[부산/맛집] 전복 구이와 탐복밥, 기장에서 맛본 전복 보양식 '탐복'

맛있는 식사 한 끼는
그날 하루의 기분을 좌우하곤 한다.

오늘은 부산 기장, 이케아에 들렀다가
전복 요리 전문점 '탐복'에 다녀온 이야기를 나눠보려고 한다.

 

전국에 체인이 이렇게 많은 줄 몰랐는데,
알고 보니 꽤 여러 지점이 있는 듯하다.
그중에서도 기장은 탐복의 본점이라고 한다.

 

 

영업시간 ｜ 수-금요일 10:30 ~ 16:00 (라스트오더 15:30)
                토, 일요일  10:30 ~ 20:30 (라스트오더 15:00, 19:30)
                                    * 16:00 ~ 17:00 브레이크타임
                         * 매주 월, 화요일 정기휴무 
주소       ｜ 부산 기장군 일광읍 문오성길 31
주차       ｜ 주차장 ⭕ (협소)
대표메뉴 ｜ 구이반상 29.0  갈비전골 반상 29.0
                탐복밥(곤드레/미역/톳) 17.0
기타       ｜ 051-727-4213
 
 

고소함과 담백함이 어우러진 따뜻한 밥상

 

식당 앞에는 바닷가를 마주한 주차장이 있는데,
규모가 크진 않아 자리가 잘 없다.
기장이 워낙 차 없이는 다니기 힘든 동네라
주차 걱정이 매번 따라오는 듯하다.

우리도 주차하는 데 애를 먹었지만,
다행히 가까스로 자리를 찾을 수 있었다.

탐복은 방문 전 예약을 강력히 추천한다.
우리도 당일 오전에 전화를 걸어 예약했는데,
미리 메뉴를 정해 총금액까지 선결제를 해야 했다.

현장에서 보니 예약없이 오신 분들은 대기해야 한다고 안내받았고,
평일 점심인데도 대기 시간이 꽤 길었다.

네이버나 캐치테이블로도 예약이 가능하고,
평일 기준으로는 30분~1시간 전까지도 예약이 가능했다.

아마 전복을 굽고 손질하는데 시간이 걸리기 때문이지 않을까 싶은데,
웨이팅을 방지하기 위해 미리 예약하고 가는게 좋을 듯하다.

매장은 신발을 벗고 들어가는 좌식 좌석으로 안내받았고,
테이블 간격도 넉넉한 편이었다.

담요, 아기의자 등 세심하게 준비된 소품들이
눈에 들어와서 손님에 대한 배려가 느껴졌다.

MENU

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우리는 탐복밥(곤드레), 구이반상, 갈비전골 반상
이렇게 3가지를 주문했다.

먼저 탐복밥(곤드레)이 준비되었는데,
전복 내장을 이용한 소스를 곁들여 간을 맞추는 방식으로 먹으면 된다.
그냥 먹어도 고소하고 담백했지만,
소스를 넣으면 한층 더 깊은 맛이 났다.

맛있게 먹다 보니 소스를 싹싹 긁어 넣게 되었는데,
직원분이 "소스 더 드릴까요?" 하고 친절하게 물어봐주시는 게 기억에 남는다.

다음은 구이반상

밥은 곤드레밥이 나왔고,
전복구이는 따뜻하게 먹을 수 있도록 불이 약하게 올라가 있었다.
질기지 않고 쫀득하면서도
전복 특유의 담백함이 살아 있어 맛있게 먹었다.

마지막은 갈비전골 반상
갈비와 전복이 함께 들어가 있다.
갈비탕 느낌을 예상하고 주문했는데,
의외로 불고기조림 같은 단맛이 강했고,
살짝 이색적인 맛이었다.

밥은 톳밥으로 제공되었는데,
톳 자체에 간이 되어 있어 소스 없이도 고소하고 짭조름하게 즐길 수 있었다.

탐복의 가장 큰 매력은 
전복 요리를 다양한 방식으로 즐길 수 있다는 점이다.
전복구이, 전복장, 전골 속 전복까지 개성이 확실했는데,
개인적으로는 구이와 장이 가장 맛있었다.

반대로 갈비전골 속 전복은 단맛이 강해
전복 본연의 풍미와는 조금 어긋난 느낌이라
내 취향은 아니었다.

다음에 다시 방문한다면
전복구이, 전복반상, 탐복밥 조합으로 주문하지 않을까 싶다.

기장은 바닷가 드라이브와 함께
이케아, 용궁사 등 다양한 볼거리가 있는 동네라 여행 코스로 자주 찾게 되는 곳이다.
그만큼 어디서 식사를 할까 고민이 많아지는데,
든든하게 몸을 채워주는 전복 요리를 찾으신다면
탐복이 좋은 선택이 될 수 있을 것 같다.

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